Pulled Chicken, als Sandwich oder auch zu Reis

Rund um die Welt (also beispielsweise auch hier in Zürich) grassiert der wunderbare Pulled-Pork-Trend. Superlecker und enorm vielseitig. Ganz so einfach ist das aber nicht zu machen, besonders nicht zu Hause, ohne Dampfkochtopf und Co. Zur Rettung kommt da das Hühnchen: Pulled Chicken ist der oft vergessene kleine Cousin von Pulled Pork. Gleiches Prinzip, anderes Fleisch. Weiterlesen

Mega knusprige Poulet-Filets

So richtig leckeres Poulet (auch bekannt als Hähnchen) könnte ich fast jeden Tag essen. Sei dies simpel mit Sriracha-Sauce mariniert oder auf dem Grill auf der Bierdose. Dieses Rezept hier hat eine nun etwas Spezielles: In der Marinade ist Backpulver. Das sorgt dafür, dass das Poulet besonders knusprig wird, beinahe schon, als ob es frittiert worden wäre. Die Hähnchen-Mini-Filets werden zudem im Ofen gebacken, ohne zusätzliches Fett, was diese Zubereitung auch entsprechend gesund macht.  Weiterlesen

Sriracha-Poulet (einfach, zart und lecker)

Gut mariniertes Poulet (oder für unsere Deutschen Freunde: Hühnchen) hat so einige Vorteile. Es schmeckt nicht nur geil, es passt auch zu fast allem. Poulet zum Salat? Passt! Poulet zur Pasta? Passt! Poulet ins Sandwich? Passt, aber definitiv! Viele haben jedoch ihre Mühe mit der Marinade – das Fleisch schmeckt einfach nicht so richtig würzig, wie man es gerne hätte, man salzt und pfeffert wie wild und irgendwie wird’s nichts. Deshalb habe ich euch hier ein wunderbar einfaches Rezept, das Sriracha-Sauce (oder irgendeine andere scharfe Sauce) als Basis hat. Weiterlesen