Gewürzmischung für Fleisch, Kartoffeln und vieles mehr

Eigentlich sollte es jeder zu Hause haben, da es so wunderbar einfach und schlichtweg sehr nützlich ist: eine eigene Gewürzmischung. Natürlich gibt es tolle Mischungen, z.B. von Würzmeister (nein, dieser Beitrag ist nicht gesponsort, aber die Gewürze da sind tatsächlich super). Aber eine eigene Mischung ist doch auch etwas gutes fürs Ego – und wenn Gäste da sind 😉 Weiterlesen

Süsskartoffel-Chips (im Ofen)

Süsskartoffeln sind gerade enorm in, weil, naja, sie sind wohl gesünder als normale Kartoffeln. Und auch wenn ich eher im Team Normal-Kartoffel bin, muss ich zugeben: diese Süsskartoffel-Chips haben etwas an sich. Und das tolle: sie sind weder frittiert noch sonst kompliziert zu machen! Weiterlesen

Gin-Safran-Risotto

Nach fast einem Jahr kooked.ch präsentiere ich euch hier einer meiner absoluten Favoriten: mein Gin-Safran-Risotto! Safran-Risotto mochte ich schon immer, vor einiger Zeit hatte ich aber die Idee, anstelle von Weisswein mal Gin zu benutzen – schliesslich ist ein guter Gin voller Aromen, das kann ja nicht schlecht sein im Risotto. Weiterlesen

Pesto-Schnitzel

Wieso nicht mal etwas anderes. Das habe ich mir gedacht, als ich dieses Rezept mit „zwei“ Zutaten das erste Mal ausprobiert habe. Ich hatte gute Schnitzel und ich hatte noch etwas Pesto, also einfach kombiniert, geboren wurde das Pesto-Schnitzel. Einfach, aber gut – genau mein Ding also. Weiterlesen